1. Các bước sử dụng lò nướng cơ bản
Bước 1: Làm nóng lò (Pre-heat)
Đây là bước quan trọng nhất để món ăn không bị khô.
-
Trước khi cho thực phẩm vào, hãy bật lò ở nhiệt độ mong muốn khoảng 10 – 15 phút. Việc này giúp nhiệt độ trong khoang lò ổn định ngay từ khi bắt đầu nướng.
Bước 2: Chuẩn bị khay và vị trí đặt
-
Lò nướng Cata thường có từ 3 đến 5 tầng đặt khay.
-
Tầng giữa: Phù hợp cho hầu hết các món thịt, cá, bánh.
-
Tầng trên cùng: Dùng để nướng lửa trên (làm vàng mặt bánh, nướng thịt bò tái).
-
Tầng dưới cùng: Dùng cho các món cần nhiệt đế mạnh như đế bánh pizza.
Bước 3: Chọn chế độ nướng (Functions)
Tùy vào model, lò Cata thường có các ký hiệu sau:
-
Hai gạch (Trên – Dưới): Nhiệt truyền từ cả trên và dưới, dùng cho nướng bánh truyền thống.
-
Hình quạt: Nướng đối lưu, giúp nhiệt lan tỏa đều khắp khoang lò, thích hợp nướng gà nguyên con hoặc nhiều khay cùng lúc.
-
Hình răng cưa (Grill): Chế độ nướng thanh nhiệt trên, chuyên dùng để nướng mặt hoặc làm giòn da.
Bước 4: Cài đặt nhiệt độ và thời gian
-
Xoay núm nhiệt độ (thường từ 50°C – 250°C).
-
Cài đặt đồng hồ hẹn giờ. Lò sẽ tự động ngắt và báo chuông khi hoàn thành.
2. Bí quyết nướng ngon cho từng loại thực phẩm
| Loại thực phẩm | Nhiệt độ (°C) | Thời gian (Phút) | Chế độ khuyên dùng |
| Gà nguyên con | 180 – 200°C | 45 – 60 phút | Đối lưu (Quạt) |
| Sườn heo | 190°C | 25 – 35 phút | Nhiệt trên – dưới |
| Bánh ngọt/Gato | 150 – 165°C | 30 – 45 phút | Nhiệt trên – dưới |
| Bít tết (Steak) | 220 – 250°C | 5 – 10 phút | Nướng lửa trên (Grill) |
3. Lưu ý an toàn và bảo quản “Vàng”
-
Sử dụng dụng cụ chịu nhiệt: Chỉ dùng khay inox, thủy tinh chịu nhiệt hoặc gốm sứ. Tuyệt đối không dùng đồ nhựa, màng bọc thực phẩm thông thường.
-
Cẩn thận hơi nóng: Khi mở cửa lò, hãy đứng lệch sang một bên để tránh luồng hơi nóng phả trực tiếp vào mặt.
-
Vệ sinh sau khi nấu: * Nên vệ sinh khi lò còn hơi ấm (không nóng bỏng) bằng khăn ẩm và chất tẩy rửa nhẹ.
-
Với lò có tính năng AquaSmart (vệ sinh bằng hơi nước), hãy đổ một ít nước vào đáy lò, chọn chế độ nhiệt thấp để hơi nước làm bong các vết dầu mỡ.
-
-
Kiểm tra gioăng cao su: Thường xuyên lau sạch lớp cao su ở cửa lò để đảm bảo lò luôn kín hơi, không thất thoát nhiệt gây tốn điện.
